パイナップル料理もいろいろ…

台湾料理で、鳳梨苦瓜雞湯(风梨苦瓜雞汤/fèng lí kǔ guā jī tāng/ﾌｫﾝ ﾘｰ ｸｰ ｸﾜ ｼﾞｰ ﾀﾝ)という鍋で作る野菜と鶏肉のパイナップルスープがあります。

台湾では、子どもの野菜嫌いを克服するための料理で、小学校の給食にも出されているとか。

また、そのスープの中に、蔭鳳梨(荫风梨/yìn fèng lí/ｲﾝ ﾌｫﾝ ﾘｰ)という(台湾発祥の)パイナップルの漬物を入れることもあるようで、味は甘くてしょっぱく、奈良漬に似ているとのこと。

スープに入れたり、漬物にしたりと、所変わればパイナップル料理もいろいろで、面白いです。

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